
Vi har organiserat oss i fem matlag som vart och ett var femte vecka svarar för planering, inköp, matlagning, disk och städning, och varje matlag består av 8-9 personer.
Under en 5-veckorsperiod är matsalen i allmänhet öppen 20 dagar. Var och en gör 2-3 "pass" (eller definierade arbetsinsatser) under det egna lagets arbetsvecka.
Det kan vara diskning på fredag + städning, eller matlagning tisdag och torsdag + städning. D v s en ganska blygsam ansträngning för att få förmånen att resten av femveckorsperioden kunna ägna sig åt inmundigande av sånt som andra tillagat och dukat fram.
Arbeta och äta 2-3 dagar, lata sig och äta (gott, nyttigt och billigt) 17-18 dagar.
Nog är väl det en vettig fördelning?
WEBBREDAKTÖR Jan Holmstrand
PRODUKTION & DESIGN david.jonsson@familjehotellet.se